La elaboración de bebidas gaseosas es una antigua técnica de fermentación natural, en la cual las bacterias y levaduras presentes en los vegetales, frutas, flores y plantas, generan una transformación del agua, dando vida a deliciosas sodas de agradable sabor dulce. Para que ocurra esta alquimia, se deben comprender algunas nociones básicas de los procesos fermentativos y utilizar los elementos de forma adecuada.

No te pierdas la oportunidad de aprender todo sobre esta técnica de fermentación, para que puedas incluir en tu vida deliciosas gaseosas llenas de beneficios, y nunca más vuelvas a comprar bebidas industriales que son uno de los venenos comerciales más dañinos para la salud.

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Contenidos:

- Principios de la fermentación

- La acción de bacterias y levaduras

- Historia de las bebidas fermentadas

- Beneficios de las bebidas fermentadas

- Tipos de fermentación

- Carbonatación

- Cultivos iniciadores

- Bicho de Jengibre y otras opciones

- El rol de las hierbas

- Formulación y elaboración

- Recetas​

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Recetario incluye: clásicos como Ginger beer con el detalle para elaborar el Bicho madre de Jengibre. Recetas en base a frutas, verduras, hierbas y flores. Fermentación salvaje y también con uso de distintos iniciadores. Opciones con miel y con azúcar. Ideas para formular a tu gusto y variar las técnicas.

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Modalidad:

 1 sesión en vivo a través de zoom (realizada el 17 de enero. Grabación disponible, duración 3 horas)

Clases grabadas con recetas paso a paso

1 sesión en vivo de retroalimentación, dudas y experiencias (realizada el 5 de febrero)

Disponible durante todo el año 2026.

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+ Recetario y PDF descargable​

*Opcional: ser parte del grupo de WhatsApp para compartir experiencias.

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Valor

$36.000 pesos chilenos - $40 USD